海鲜姿造师

1.要求全面的掌握海鲜/牛排烹饪的控制操作技术
2.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法
3.在操作过程中，严格按照投料标准投料
4.负责所在区域卫生，并管理和保养好区域的设备及用具
5.对海鲜/牛肉烹饪技术精益求精
6.服从主管的管理及要求
7.按操作工艺要求制作各种零点、宴会的菜肴
8.收档后做好本岗位的卫生，安全检查管理工作
9.检查餐前准备工作
10.完成领导安排的临时性工作