西厨主管/领班

确保食物美味可口，根据上级的指示摆盘，保持食物的新鲜。
餐厅营业开始确保材料已送达制作台。所有点餐的材料现场准备和制作。
检查所有食物，确保其达到预计的水准，新鲜，分盘，根据食品卫生管理标准的指示正确储存。
遵照上级要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。
检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向上级汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。