西厨主管（热菜）

岗位职责：
1.各类热冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料。
5. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
岗位要求：
1、烹饪专业毕业；
2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术质量要求；
3、两年以上同星级同岗位工作经验，解决问题及培训能力；
4、工作有责任心，做事认真负责。