精酿工坊厨房主管

岗位职责
1. 协助厨师长做好厨房生产、人员的组织管理工作。
2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
3. 负责菜品的烹制，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。
4.检查工作及卫生情况，了解用餐人次，做好餐前原料的充分准备工作。
5.检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。
6.研究创新菜肴品种。
岗位要求
1.中专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。
2.热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力。
3.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。
4.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。