西厨房主管

【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理，确保食品安全与出品质量
2、制定西餐菜单并控制成本，定期更新季节性菜品
3、监督食材验收、储存及厨房设备维护工作
4、培训并考核厨房员工，建立标准化操作流程
5、协调与前厅部门配合，处理突发客诉问题
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业资质，熟悉法餐/意餐烹饪技法
2、3年以上星级酒店西厨房管理经验
3、精通厨房成本核算及6S管理体系
4、持有健康证及食品安全管理员证书
5、能适应早晚班及节假日工作安排
6、有西厨热菜冷菜工作经验优先