中厨房打荷（镇江苏宁万豪酒店）

【岗位职责】
1、按照菜品标准及主厨要求，负责各类菜肴的装盘、点缀及造型设计，确保出品美观、符合酒店品质。
2、提前准备并核对每餐所需餐具、盘饰辅料及酱汁，确保出菜流程顺畅。
3、与炉灶厨师、切配厨师紧密配合，按上菜顺序及时传递菜品，保障出餐节奏。
4、负责打荷台及周边区域的清洁卫生，严格执行食品安全规范，保持工作环境整洁。
5、检查每日备用食材及调料的存量，及时向上级反馈短缺情况，协助完成物料申领。
6、配合完成各类宴席、自助餐及特殊活动的菜品摆盘与现场支持工作。
7、学习并掌握酒店菜肴特色与摆盘技巧，不断提升个人操作技能与审美能力。
【岗位要求】
1、学历不限，经验不限，年龄不限，对餐饮行业有热情，愿意从基础岗位学习成长。
2、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病，能适应厨房高温及站立工作环境。
3、具备基本刀工及餐具使用知识者优先，无经验可带教。
4、工作细致认真，注重卫生，有较强的责任心和团队协作意识。
5、能服从上级安排，适应倒班及节假日工作节奏，有良好的抗压能力。
6、善于沟通，能快速理解菜品要求并配合厨房各岗位完成出餐任务。