Chef De Partie/Commis 员工餐厅主管/厨师

【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常菜品的切配、烹饪及出品，确保按时供餐，菜色搭配合理、营养均衡；
2、根据用餐人数及季节变化，协助制定每周菜单，合理控制食材成本，避免浪费；
3、严格执行食品卫生安全标准，做好厨房设备、用具及工作区域的清洁消毒，确保符合酒店及卫生监管部门要求；
4、负责食材的验收、储存及库存管理，遵循先进先出原则，及时处理临期或变质食材；
5、协助厨师长/主管进行厨房团队的工作分配，指导帮厨及临时帮工完成备料、打荷、洗碗等基础工作；
6、关注员工用餐反馈，适时调整口味及出品形式，提升员工满意度；
7、熟练掌握并遵守酒店各项规章制度，落实安全操作规范，预防工伤及食品安全事故；
8、完成上级交办的其他与员工餐厅运营相关的临时性工作。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有员工餐、团餐或中餐炉灶经验者优先考虑；
2、熟悉基本烹饪技法及常见食材特性，能够独立完成大锅菜或小锅菜的炒制；
3、持有有效健康证，个人卫生习惯良好，无传染性疾病；
4、工作认真踏实，吃苦耐劳，能适应酒店员工餐厅的工作节奏及排班安排；
5、具备良好的食品安全意识，了解厨房设备操作及日常维护常识；
6、有团队协作精神，服从管理，沟通顺畅，能与同事及用餐员工友好相处；
7、对成本控制有一定概念，能配合主管合理使用食材及调料；
8、有责任心，注重出品品质和卫生细节，愿意不断提升烹饪技能。