中厨房炒锅主管

【岗位职责】
1、负责中厨房炒锅区域的日常运作，确保菜品按时、按标准出品
2、严格执行标准化烹饪流程，把控火候、调味及装盘质量
3、合理分配炒锅岗位人员工作，监督操作规范
4、协助厨师长进行新菜品研发及菜单更新
5、监督食材使用情况，控制损耗，降低运营成本
6、确保厨房设备正确使用及日常维护
7、严格执行食品安全及卫生管理制度
【岗位要求】
1、2年以上中餐炒锅工作经验
2、熟练掌握各类中式烹饪技法
3、了解厨房成本控制及食品安全相关知识
4、有责任心，工作细致，具备良好的职业素养
5、有星级酒店工作经验者优先考虑