西厨房面点

【岗位职责】
1. 根据酒店标准食谱及面点房工作流程，独立完成中式面点的制作与加工。
2. 负责每日面点食材的验收、存储及库存管理，确保原材料新鲜、安全，并合理控制物料损耗。
3. 严格遵循食品安全与卫生规范，维护工作区域的整洁、设备清洁及消毒，确保符合酒店及卫生监管部门要求。
4. 参与宴会、自助餐、零点及客房送餐等不同服务形式的面点供应，保障出品速度及质量一致性。
5. 正确操作并定期保养面点房相关设备，及时上报设备异常或故障。
6. 配合团队完成每日开店及收档工作，确保交接班信息准确完整。