Associate Dining Kitchen Chef De Partie 员工餐厅厨房主管

岗位概述：
保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导，并控制成本。
职责义务：
行为准则：
任何时候遵守商业行为准则、广交会威斯汀酒店及广交会万怡酒店员工手册、集团和广交会威斯汀酒店及广交会万怡酒店的政策和执行程序。
在任何 时候严格保守机密。
不断分析、评估、提高个人工作表现。
以专业的、积极的态度和各部门及员工建立亲密关系以促进团队精神及进行有效的双向沟通。
与具备不同文化背景的客人和同事进行有效沟通。
在团队中有效工作。
安全与消防：
清楚工作职责，执行酒店健康及安全法规、政策及执行程序。
遵守酒店安全及紧急情况政策及执行程序。
了解掌握酒店安全、急救及消防程序。
按时参加保安部及酒店组织的安全与紧急情况程序的培训，并积极参与、认真记录培训内容。
积极参加酒店规定的消防演习及其他紧急情况演习。
学习并了解酒店工伤处理相关程序，及雇主责任险的报案流程及理赔流程。
日常工作：
为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
监督厨房的正常运作。
协助厨师长管理厨房的正常运作 ，保证食品的高质量 。
在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
管理并参与本部门的制作工作 。
协助自助餐的装饰和装饰品
发展食谱卡和产品 。
参与菜单的制作发展 。
遵守酒店和公司的所有工作指南 。
遵守酒店的管理制度 。
遵守酒店员工手册。
遵守酒店的规章制度 。
保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。
保证安全和正确的使用设备、工具和机器。
负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。
保持仪容仪表和个人卫生。
保持安全和可靠的工作环境。
采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。
坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。
参与制定食品需求和当天市场采购单。
制定提货单。
监督和控制存货的质量和数量。
监督采购程序的执行。
监督存货控制程序的执行。
参与员工的培训和发展。
使用TSW / MFT 对员工进行培训和发展。
参加所有相应级别的培训。
在需要时对员工进行面对面的个别指导。
以和谐的关系与各部门进行沟通。
随时表现出积极的职业态度和行为。
激励和鼓励员工运用威斯汀酒店客人满意标准为客人服务。
以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。
维持和实施有效的人际交流技巧。
与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。
在团队内有效工作。
掌握并使用餐饮电脑系统。
掌握并使用字处理电脑软件。
其他:
具备高度的团队协作精神，为保障酒店、集团的整体运营效率，无条件服从酒店在特殊运营时期安排的临时性支援关联酒店（广交会万怡酒店等）的工作。