炉灶主管、切配主管

炉灶主管工作概述 JOB SUMMARY
负责炉灶间的菜肴制作和出品的工作安排，认真完成上级分派的工作任务和本点的日常运转工作努力钻研业务，不断开发新的品种。
切配主管工作概述 JOB SUMMARY
贯彻执行中厨厨师长下达的经营管理指令及行政命令，严格按照餐饮部政策和制度和规定办事，以身作则。并定期的推陈出新，制作标准菜单，严把原材料质量关，控制成本，严格监督下属员工按卫生标准操作。
职位要求REQUIREMENT
1. 具有中专或以上学历，5年以上星级酒店或大型餐饮相关工作经验。
2. 身体健康，精力充沛，善于学习，积极创新。
3. 熟悉高档宴菜肴制作知识。