出品总监

1、全面负责餐饮部所有餐厅的出品质量管控，确保出品标准化与稳定性。
2、统筹厨房日常营运和管理，合理协调各厨房的工作衔接，依据厨师业务能力与技术特长，优化岗位人员配置及工作调动。
3、督导各厨房对设备、用具的规范管理与合理利用。
4、主导菜品定价，结合客人反馈及市场需求，动态调整菜单及菜品；根据市场变化推动菜品更新，打造招牌菜品。
5、定期组织厨房卫生和食品材料检查，重点保障重大宴会的出品质量，亲自监督食品安全管理，确保符合当地政府及卫生部门规定，保障厨房供应的合规性。
6、负责定期亲自收集对产品质量的意见，不断改进菜式和提高出品要求。
7、完成上级领导布置的其他工作。