后厨配菜

【岗位职责】
1、负责后厨食材的切配、分装等准备工作，确保符合菜品制作标准；
2、根据厨师要求，准确、及时完成各类食材的预处理及配菜工作；
3、协助厨师进行菜品摆盘及出餐前的准备工作，保证菜品出品质量；
4、维护后厨工作区域的清洁卫生，确保符合食品安全及卫生标准；
5、定期检查食材库存，及时汇报短缺或变质情况，避免浪费；
6、遵守后厨操作规范及安全制度，正确使用各类厨具设备。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练处理常见食材的切配工作；
2、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的后厨工作环境；
3、具备团队协作意识，服从厨师长工作安排；
4、了解食品安全及卫生基础知识，有健康证；
5、能适应早晚班次轮换及节假日加班安排；
6、有餐饮行业相关经验者优先。