Executive Chinese Chef 中餐行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责中厨房和宴会厨房的运营管理，包括菜单设计、菜品研发及质量控制
2、制定厨房操作标准流程，监督食品卫生安全规范的执行
3、合理控制食材成本，做好厨房预算及库存管理
4、负责厨房团队建设，包括人员培训、排班及绩效考核
5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪或酒店管理相关专业
2、5年以上星级酒店中厨房管理经验
3、具备扎实的烹饪功底和创新能力，熟悉食材特性及成本控制
4、持有厨师职业资格证书，熟悉食品安全法规
5、具备优秀的团队管理能力和抗压能力