行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量管理
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全及卫生符合国家相关标准
3、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化厨房运营效率
4、负责厨房团队的人员管理，包括招聘、培训、排班及绩效考核
5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的高效运转
6、定期分析市场趋势及客户反馈，调整菜单及服务策略
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉高端酒店或大型餐饮机构的运营模式
2、精通中西餐烹饪技术，具备创新菜品研发能力
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、具备优秀的团队管理及沟通协调能力
5、能够承受高强度工作压力，具备较强的抗压能力
6、对成本控制及食材管理有独到见解