Pastry Kitchen Sous Chef 饼房副厨师长

【岗位职责】
1、协助饼房厨师长管理日常烘焙工作，确保出品质量符合酒店星级标准。
2、监督和指导饼房团队，确保西点、面包、甜品等制作流程规范有序。
3、控制原料成本，优化配方和操作流程，减少浪费，提高生产效率。
4、参与新品研发，结合季节和酒店需求，创新烘焙产品及展示样式。
5、负责工作区域的卫生清洁与食品安全检查。
6、合理排班和分配任务，提升团队协作与工作效率。
7、协助进行库存盘点，确保原材料充足并及时补货。
【岗位要求】
1、具备基本的烘焙知识或操作技能，对西点制作有热情和学习意愿。
2、责任心强，能适应酒店业快节奏的工作环境。
3、具备良好的团队合作精神和沟通能力，能有效协调厨房内部工作。