西厨房副厨师长 Sous Chef Grand Café Kitchen

岗位职责：
1、全面落实全日制自助餐厅厨房各项标准符合凯悦标准。
2、在全日制自助餐厅厨房里协调厨师长管理西热档口并对西热档口出品负责；培训档口员工；积极配合其他档口，帮助保证全日制自助餐厅运转；积极与客人沟通，保证客人满意度。
3、关注餐厅生意，下货备餐，擅于控制成本；勤换菜单为客人提供丰富的选择。
4、监督菜肴的出品，传授给员工的正确的工作方法，提高工作效率。
5、监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。
6、对菜肴进行创新。
7、制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。
8、鼓励员工支持餐饮部的促销活动。
岗位要求：
1、有一定专业英语交流能力。
2、具有西厨房相关管理工作经验3年以上。
3、熟悉西厨房西式菜品制作，有一定的创新意识 。