砧板

1、根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物；
2、参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时，厨房的所有区域都要进入工作的状态；
3、参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道；
4、熟知菜单及配料；
5、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁；
6、保证准确收货和充足的库存。