Sous Chef - Main Kitchen 副厨师长-主厨房

【岗位职责】
1、根据标准的菜谱制作高质量的食品菜单；
2、检查餐厅的摆台情况，确保按时按质为客人提供高标准的服务与食品；
3、随时检查已准备好的食品的味道与温度；
4、保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和装饰需要符合酒店标准；
5、监督并全面实施根据配料卡进行分量控制，让食品浪费及编织最小化；
6、检查库房和冰箱，做好正确储备；
7、确保主厨房和其他部门之间的交流顺畅而有效；
8、与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。
【岗位要求】
1、在国际品牌酒店同岗位工作经验2年以上，或在国际品牌酒店主管级别工作经验3-5年以上；
2、酒店厨房专业知识及领导能力；
3、具有较强的计划、组织、沟通、协调能力；