厨师 - 西安皇冠假日酒店

-依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。
-遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
【岗位职责】
1、负责酒店餐厅厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，完成食材的切配、腌制、烹饪等工作，保证菜品色、香、味、形俱佳；
3、协助主厨研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
4、严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作环境整洁、安全；
5、合理控制食材成本，避免浪费，协助管理厨房库存；
【岗位要求】
1、具备1年以上厨师工作经验，熟悉中餐或西餐烹饪技法；
2、掌握基本刀工、火候控制及调味技巧，能独立完成菜品制作；
3、了解食品安全与卫生规范，持有健康证；
4、具备团队合作精神，能适应高强度工作节奏；
5、对菜品创新有热情，愿意学习提升烹饪技能；
6、能适应倒班工作制，包括周末及节假日。