Staff Canteen chef 员工餐厅厨师领班

Main Responsibilities 主要责任
1、每天做好开档前的准备工作，存货必须按规范存放，做倒先进先出，后进后出。
2、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落。
3、每天负责领料，严格把关干货或调料的保质期，绝不能让原料过期和发生质变
4、在厨师的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本费用
5、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的厨房设备，做好防火、食品卫生等安全工作。