凉菜一岗

1、遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
2、检查冰箱的运行和存货情况。
3、检查炉灶、加工、排风等设备等的运行情况。
4、正确地使用各种设备、用具和用品。
5、正确地使用各种原料、材料。
6、严格验收每天采购回来的鲜活货品。
7、按程序处理、加工、保鲜各种原材料。
8、按要求制作凉菜产品。
9、定期对冰箱进行清洗。
10、负责凉菜间的清洁卫生。
11、协助烧味部其它的工作。
12、参加部门举办的员工例会。
13、完成上级的分派的其它工作。