西餐副经理

【岗位职责】
1、贯彻执行西餐经理下达的工作要求，组织下属和协调，在指定时间内完成任务同时
达到酒店的标准。
2、管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序，确证餐厅营运顺畅。
3、营业时间在一线指挥督导，及时发现和纠正服务中产生的问题，令客人在餐厅得到满
意的服务。
4、重视属下的培训工作，掌握员工的思想动态，关怀、爱护员工，检查员工的日常考勤
情况，仪容仪表，根据员工的工作表现作评估，给予晋升与降级。
5与厨师保持良好的联络沟通，及时告知客人对食物的意见，共同商谈菜系的改良，按
要求及时更换菜牌。
6定时检查餐厅设备情况，做好设备保养监护工作，并负责餐厅的防火安全工作。
7向西餐经理出对餐厅营业、服务、食物、酒水等的创新建议。
8定时与厨房抽检餐厅环境卫生，厨房设备，安全逃生门等。
9清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入，当发生实际营业收入低于预
算时，必须找出原因并制定措施设法完成指标，对本部门工作绩效负责。
10参与每年的年度预算制定（营业额成本、人员编制、固定资产增购等）。
【岗位要求】
1、3年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的英语和普通话表达能力