Director of Food & Beverage 餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并执行餐饮战略规划，确保达成年度营收与利润目标。
2、监督并优化中餐厅、西餐厅、特色餐厅、宴会厅及酒廊等各餐饮点的服务质量、菜品出品及成本控制，提升宾客满意度。
3、主导餐饮菜单研发与创新，结合本地特色与市场需求，定期推出主题餐饮活动，增强市场竞争力。
4、建立健全食品安全与卫生管理体系，严格执行HACCP标准及酒店卫生规范，确保零安全事故。
5、负责餐饮团队的建设与人才培养，包括人员招聘、培训、绩效考核及梯队建设，打造高效专业团队。
6、协调与采购、财务、市场销售等部门的协作，控制食材及运营成本，制定合理定价策略，提升毛利率。
7、定期分析餐饮经营数据，提交经营报告，并根据市场变化及时调整运营策略，推动持续改进。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、10年以上高端酒店或豪华餐饮行业从业经验，其中至少3年同岗位或餐饮副总监管理经验，有奢华品牌酒店经验优先。
3、精通餐饮运营全流程，熟悉食品安全法规、成本控制及服务标准，具备国际品牌酒店工作经验者优先。
4、具备出色的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能够有效激励团队达成目标。
5、对餐饮市场趋势敏锐，富有创新意识，具备成功的餐饮活动策划及执行案例。
6、流利的英语口语及书写能力