特色厨房烧腊主管

1.主要负责特色餐厅及西餐厅烧腊食品的提供，保证材料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点；
2.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算；
3.严格执行食品卫生法则以及相关政策，确保食品的安全和卫生；
4.为员工提供相应的培训；
5.良好的沟通和适应能力，团队精神；