厨房主管（上什） Chef de Partie

1、根据工作标准、备料单及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。
2、参与提高食品质量、口味，保证厨房运作的顺利进行。
3、为客人高效率地提供食物，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。
4、计划和准备执行高质量的食品及摆设在指定餐厅，严格按照菜谱、摆盘标准。
5、保持清洁和卫生标准，依照安全、可靠的程序不断更新制定卫生标准。
6、完成上级的布置的其他工作。