中餐厨师领班（打荷）

【岗位职责】
1、负责中餐厨房打荷岗位的日常操作及管理工作，确保菜品出品质量与效率；
2、协助厨师长完成食材的准备工作，包括切配、腌制、调味等，确保食材符合烹饪要求；
3、确保操作规范、卫生达标；
4、协调厨房各岗位之间的配合，保证出菜速度和菜品质量的一致性；
5、负责厨房设备的日常维护与清洁，确保工作环境安全、整洁；
6、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议；
7、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、具备中餐厨房打荷岗位相关工作经验，熟悉打荷工作流程及标准；
2、了解常见中餐食材的特性及处理方法，掌握基本的刀工和调味技巧；
3、具备一定的团队管理能力，能够有效协调和指导团队成员；
4、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度的工作环境；
5、具备良好的沟通能力和团队合作精神；
6、无学历要求，但需具备相关岗位的实际操作能力。