中餐副厨师长

【岗位职责】
1、协助中餐厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保菜品质量和出品标准符合酒店要求
2、负责中餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客用餐体验
3、监督食材采购、验收及储存流程，确保原材料品质和成本控制
4、组织并指导厨房员工进行菜品制作，保证出餐效率和出品稳定性
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房操作符合HACCP标准
6、负责厨房设备维护保养及日常管理工作
7、定期对厨房员工进行专业技能培训和考核
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底，拥有丰富的炒锅、打荷或上什经验
2、熟悉高档酒店中厨房运作流程及管理规范
3、具备较强的菜品研发能力和创新意识
4、能够承受工作压力，适应倒班工作制
5、具有良好的团队管理能力和沟通协调能力
6、持有厨师职业资格证书者优先考虑
7、具备成本控制意识和食品安全管理知识