Spanish Rest Kitchen Outlet Chef 西班牙风味餐厅厨师长

【岗位职责】
1.厨房管理和运作：厨师长负责处理厨房的运作及部门行政事务，制定厨房的各种工作计划和排班，确保厨房的高效运作。他们需要全面负责厨房的生产和组织工作，合理安排各工作岗位人员，确保生产环节正常有序；
2.菜品质量和成本控制：厨师长对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任，确保菜品的数量和质量符合标准食谱的规定。他们需要控制厨房的成本，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，并进行每月的盘点工作；
3.员工管理和培训：厨师长负责对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。他们还需要对厨房员工进行教育和培训，提高员工的技术水平和工作态度；
4.食品安全和卫生管理：厨师长需要遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查厨房的环境卫生和员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求；
5.与其他部门协调：厨师长需要与其他相关部门协调工作，听取顾客的意见，不断改进菜品和服务。他们还需要与前厅经理、行政部门等协调，确保快速高效的出品；
6.创新和发展：厨师长负责新菜品的研发和更新，制定菜谱及审核，不断创新和改进菜品的种类和质量。
【岗位要求】
1.中专及以上学历；
2.年龄57周岁及以下；
3.具备3年及以上相关工作经验；
4.热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。