餐饮部经理

【岗位职责】
1、协助餐饮总监完成餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度经营计划，确保完成营收及利润指标；
2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升顾客满意度，处理重大投诉及突发事件；
3、支持菜单设计、成本控制及食材采购管理，定期分析经营数据并提出改进方案；
4、管理并培训餐饮部员工，制定排班计划，评估员工绩效，打造高效团队；
5、协调与厨房、宴会、销售等部门的协作，确保大型活动及宴会的顺利执行；
6、落实酒店卫生、安全及消防标准，确保符合行业规范及法律法规要求；
7、调研市场趋势及竞争对手动态，提出创新性经营策略。
【岗位要求】
1、具备3年以上同岗位餐饮管理经验，有高星级酒店同岗位经验者优先；
2、熟悉餐饮运营全流程，包括成本核算、供应链管理及食品安全规范；
3、出色的团队管理能力，能有效激励员工并处理复杂人际关系；
4、具备敏锐的市场洞察力及数据分析能力，擅长经营策略制定；
5、抗压能力强，能适应弹性工作时间及高强度工作节奏；
6、有政务接待经验者优先