切配中工

【岗位职责】
1、负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求将食材切成规定形状和大小，确保食材符合烹饪标准
2、协助厨师进行食材的预处理，包括清洗、腌制、分装等工作
3、按照食品安全标准处理食材，保持操作区域的清洁卫生
4、合理管理食材库存，避免浪费，确保食材新鲜度
5、配合厨师团队完成每日餐品准备工作，保证出餐效率
6、遵守厨房操作规范，正确使用和维护切配工具及设备
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及处理方法，有餐饮行业经验者优先
3、身体健康，持有有效的健康证明
4、能适应早晚班次安排，工作细致认真，有责任心
5、具备团队合作精神，能承受厨房工作压力
6、服从管理安排，遵守厨房规章制度