中厨房领班 Yue Kitchen Demi Chef

【珠海华发喜来登酒店】
岗位职责：
1.按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向上级领导汇报。
3.按中厨厨师长厨分工，完成菜品制作任务。
岗位要求：
1.有上什或凉菜经验
2.熟悉中餐饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。