楼面经理

【岗位职责】
1、督促指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤情况、仪表及个人卫生。
2、负责制定餐厅经营服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平。
3、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
4、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
5、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。
6、加强对餐厅财物的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用大量消耗。
7、负责餐厅的美化工作和餐厅的卫生清洁工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
8、及时检查餐厅设备的情况，建立相应的物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。
9、根据季节的差异、客人情况，与厨师商议、制定差异文化的菜单。
10、主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮总监。
11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC（质量管理）小组活动记录。
12、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期检查并做好培训记录，并组织好对员工的考核。
13、参加餐饮部召开的各种会议，完成上级领导下达的其他各项任务。
【岗位要求】
1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强；
2、有丰富的大型中餐管理经验；
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。