行政总厨

岗位职责：
1. 负责厨房日常运营管理，制定并执行各项规章制度，合理安排人员岗位与班次，组织员工培训与绩效考核，管理维护厨房设备设施，保障厨房工作高效有序开展。
2. 主导菜品研发与质量管理，依据市场需求更新菜单，把控从原材料验收至菜品出品的全流程，确保菜品品质符合酒店标准，同时负责宴会等活动的菜单设计。
3. 落实厨房成本控制，制定并执行成本计划，管控原材料采购、储存与使用，定期盘点库存，分析成本结构并优化，降低餐饮成本，提高经济效益。
4.做好内外部协调沟通，与酒店各部门协作提升服务质量，与采购部门协同保障原材料供应，与外部行业组织、供应商等保持联系，掌握行业动态助力酒店餐饮发展。
其他条件：
1.担任总厨期间，在五星级酒店工作至少三年以上，拥有丰富的高级别政务接待经验，熟悉大型宴会的运作流程。
2.熟悉并熟练掌握多种菜系，视野开阔，持有技师（含）以上职称，具备卓越的厨房管理能力和菜肴创新能力，如有全国比赛获奖等能证明其专业水平的经历者优。
3.工作效率高，在行业内口碑良好，能够主动加班加点，适应高强度工作。
工资面议