行政总厨

行政总厨
【岗位职责】
1. 负责所有厨房的营运和符合酒店标准和程序的最高质量的食物的提供。
2. 确保酒店内所有食物，无论烹饪过的或没烹饪过的，都有由行政总厨设定的一致的质量标准。
3. 确保高档次菜肴的准备在预算范围内，这样才可保证菜肴运营的收益。
4. 行政总厨拟定菜肴计划，主管和协调厨师们和其他厨房员工的工作。
5. 熟悉关于定价，质量和交易的竞争性运作；按照采购程序和规范购买原料和存货，按照储存控制程序处理和储存货物。
6. 维持卫生标准和习惯，定期组织卫生培训。
7. 协助市场营销的计划和实施，定期创新新的产品。
8. 管理为客人提供高质量的服务确保，满足客人的需要和合理的要求；建立和维持有效的客户关系。
9. 不断的提高酒店的产品和服务发展销售和促销战略。
10. 完成上级交待的其它任务。
【岗位要求】
11. 高中毕业以上学历，专业的厨师及技术服务学校毕业。
12. 必须熟知西餐食品及基本的亚洲菜系，熟练及出色的厨房技能。
13. 至少5年以上五星酒店主管级，及3年以上行政总厨的工作经验。
14. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示制定适当的标准。
15. 良好的沟通能力，积极主动的工作态度及很强的适应能力。
【薪资区间】：25000-30000