西厨房厨师长

岗位职责
1.1. 监督和控制所有成本在预算内，在合理的成本下，定期变换出品种类，向其他部门提供食品的合理成本预算；
1.2. 合理安排厨房各岗位的人员，制定合理的岗位人员工作职责，接收员工的反馈意见，做出相应的安排；
1.3. 根据酒店、市场的实际情况及酒店客人的需求制作菜单，制定推广和特别介绍菜单；
1.4. 确保执行和完成酒店的各种政策规定和操作程序，作好酒店与员工之间的沟通工作；
1.5. 制定部门年度培训计划，执行酒店年度培训计划，负责定期给员工做培训；
1.6. 定期召开员工会议，及时根据员工反馈做出适当调整；
1.7. 与其他部门的负责人及员工保持良好地沟通，以便于工作的开展，与其他管理人员开展沟通会议、讨论业绩和工作展望；
1.8. 根据酒店的体制，执行酒店的管理体系，提高员工的生产力，强化员工纪律，鼓舞员工工作士气，坚持酒店的指导原则。
1.9. 完成上级主管及部门经理/总监交办的其他工作事宜。
岗位要求
1.45周岁以内，本科以上学历,同岗位工作经验3年以上或适当放宽学历条件。党员优先。
2.接受过专业技术训练，有烹饪技师（二级）及以上证书。
3.有丰富的技术及行政经验，五年以上高星级酒店厨房管理工作经验；。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。