全日餐厅厨师长

【岗位职责】
1.全面负责全日餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量管理
2.合理调配厨房人员分工，监督团队成员的工作表现，组织技能培训，提升整体工作效率
3.根据季节变化及客源需求，定期更新菜单，创新菜品，提升宾客用餐体验
4.严格管控食材采购、验收、存储及使用环节，优化成本结构，减少浪费
5.协调与其他部门（如餐饮服务部、采购部）的沟通协作，确保餐厅运营顺畅
【岗位要求】
1.具备扎实的中西餐烹饪技能，熟悉全日餐厅菜品制作流程及标准
2.同等星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，有厨师长或副厨师长任职经历者优先
3.精通成本核算及厨房运营管理，能独立制定菜单及控制食材损耗
4.具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题
6.具备创新意识和审美能力，能适应高强度工作