饼房厨师主管

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括面包、甜点的制作与出品
2、制定饼房生产计划，控制原材料成本与损耗
3、监督食品卫生安全标准执行，确保符合食品安全法规
4、研发季节性新品，更新产品菜单
5、培训与指导饼房员工，提升团队专业技能
6、维护饼房设备，确保正常运转
【岗位要求】
1、具备饼房或西点厨房工作经验
2、熟悉各类面包、甜点的制作工艺
3、掌握食品安全与卫生管理知识
4、具备团队管理能力与沟通协调能力
5、能适应倒班工作制
6、有创新意识与产品研发能力