Sous Chef 韩厨房厨师长

岗位职责
1.做好韩餐厨房的组织领导工作与业务管理工作；
2.负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关；
3.负责厨房卫生检查工作，保证厨房卫生符合喜达屋集团及当地卫生机构检查标准；
4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费；
5.指导和监督本部门员工高效率地工作；
任职资格
1.中技以上文化程度；
2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；