点心主馅师傅

【岗位职责】
1、负责酒店各类中式点心的馅料制作，包括但不限于传统广式点心馅料、创新口味馅料等；
2、根据菜单需求，独立完成馅料的选材、调配、制作及品质把控；
3、确保馅料制作流程符合食品安全及卫生标准，保持操作区域整洁；
4、协助研发新式点心馅料，定期优化现有配方，提升产品竞争力；
5、合理控制原材料成本，避免浪费，并做好库存管理；
6、配合厨房团队完成每日点心出品任务，确保按时按量供应。
【岗位要求】
1、熟悉中式点心馅料的制作工艺，掌握常见馅料（如莲蓉、豆沙、奶黄等）的制作方法；
2、具备一定的创新能力，能根据市场需求调整或开发新馅料；
3、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，注重细节；
4、能适应厨房高强度工作环境，具备团队协作精神；
5、有相关工作经验者优先，无经验者需表现出强烈的学习意愿；
6、身体健康，无不良嗜好，能接受早晚班次安排。