西餐厅经理/副经理

【岗位职责】
一、营运
1.根据预定、团体餐安排及重要宾客的人数，合理的安排员工的工作时间表和管理计划表。
2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录
3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的
4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作
5.参与菜单、酒水单的制定及定价
6.有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等
7.激励在岗员工为客人提供卓越的服务
8.与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况
9.善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作
10.在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户
11.利用以往的经验和对未来的预测，准备部门的年预算报告，并发展一个具有可现实现性的预算目标
12.准确的预测未来的商业需求，保证充足的人员配备和食品。
13.熟知并执行所有万豪标准操作程序和当地酒店标准操作程序。
14.执行公司的规章制度，并定期回顾和加以革新
15.保证部门的安全性，保持卫生设施的标准。
16.执行万豪酒店的43点卫生标准，每月对所有的部门进行卫生检查。
17.负责所有部门的物品和设施的财产管理。
18.每月对所有部门进行卫生清洁维护的检查。
19.遵守万豪酒店的员工行为准则。
20.综上所述，须以身作则，树立榜样，通过亲力亲为来激励其他员工的发展动力。
21.遵守公司所有政策和流程
二、人力资源
1.以每季度为基准，与人事部门主管联系，开展和实施部门经理和管理人员的管理培训计划。
2.每日进行部门的职业培训课程。
3.从专业的角度，及时的完成员工的工作表现评定工作。
4.负责员工的管理工作，包括：雇佣，处罚等事项。
5.每月开一个简单有效的员工会议，并上报给经理，部门经理，和人事部主管
6.每周完成工资进度报告的评估
7.考察员工的“迎客”条例规范。
8.负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。
三、 行政管理
1.负责部门的财务和支出费用
2.与财务和人力资源主管协作，共同负责员工的工作时间和工资系统的管理。
3.安排在外部工作员工的活动事项，促进团队合作。
4.各部门之间彼此坦诚沟通和合作，构建良好的部门关系。
5.24小时内答复和解决顾客的问题和忧虑，此时断为最佳的处理时机。
6.在不涉及生命威胁，不违反法律的情况下，可以相应的执行能改善管理的合理要求。
在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。
四、市场推广
1.知道所有万豪客户激励项目并了解相关的顾客结帐方式。
2.开展和完成该部门作出的市场计划。
3.了解市场中的竞争对手，并完成每季度的竞争对手分析数据
【岗位要求】
1、3年餐饮部工作经验或至少2年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识及管理经验
3、具备良好的英语和普通话表达能力
4、大专以上学历