餐饮部经理

岗位职责
1、根据客情情况来安排部门工作；
2、做好销售、宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录；
3、给酒店总经理提出合理化建议，提高工作效率，促进销售，并达到开源节流的目的；
4、做好工作流程的优化；
5、参与菜单、酒水单的制定及定价；
6、拓展业务，完成餐厅预算目标。 
岗位要求
1、45岁以内，有过社会餐厅成功经营案例，擅长餐厅营销推广；
2、具备食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识；
3、精通餐厅的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧；
4、具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
5、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；
6、符合并认同企业核心价值观。