炒锅厨师

西厨炒锅岗位职责
1、负责领货单及提货，确保所提货物与领货单相符。
2、负责厨房设备，餐具等的维护、保养工作。
3、负责厨房，冰库、工作台面等的卫生情况。
4、负责每餐的餐前、餐中及餐后工作。
5、负责本部门设备设施运转情况，如有异常及时与工程部联系。
6、负责厨房收尾工作，包括剩余食品的存放，各点的清洁卫生，厨房门、窗橱柜、冰箱、冰库、水笼头、煤气阀、鼓风机的关闭情况。
中厨炒锅岗位职责
1、在主管带领下，熟练厨房炒、焖、炖等各种热菜菜品。主要负责协助主管长研发格式各样新菜品。
2、控制好菜品保质保量，培训员工各种炒、焖、炖烹饪技能。
3、开餐前调味料，炒锅，产勺，各种厨具用具准备，收档各区域卫生清洁。
4、整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保供应优质产品。
烧烤厨房炒锅岗位职责
1、协助上级有效开展工作，保持本部门工作场地干净、整齐。
2、按照要求把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。
3、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。
4、协助清洗设备及用具，节能能源，做好交接或收尾工作。
5、不得随便离岗，有事需请假，并经同意后方可离开工作岗位。
6、和其它员工保持良好的工作关系。
7、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术。
8、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。
9、完成上级交办的其他工作任务。
任职要求
1、对各类菜系的了解与创新能力；
2、同岗位工作经验不少于1年；
3、身体健康，持有健康证；
4、服从管理，无不良嗜好。