Team Member Canteen Chef De Partie 员工餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营与管理，确保按时、按质提供员工餐食服务。
2、根据酒店员工人数与用餐需求，制定每周菜单，合理搭配营养，控制成本。
3、监督厨房团队严格执行食品安全与卫生标准，确保所有操作符合HACCP及酒店规定。
4、管理食材采购与库存，核对到货数量与质量，减少浪费，控制食品成本。
5、负责厨房设备维护与清洁计划的执行，确保设备安全运行。
6、指导和培训厨房帮工，提升团队技能与工作效率，维持良好工作秩序。
7、定期收集员工用餐反馈，优化菜品口味与种类，提升满意度。
8、配合人力资源部及食品安全部门完成相关检查与报告。
【岗位要求】
1、具备一定的厨房管理或团餐工作经验，有酒店员工餐厅或大型食堂管理背景者优先。
2、熟悉食品安全法规及基本厨房操作流程，持有健康证。
3、具备良好的成本控制意识与库存管理能力。
4、能够合理安排人员排班，具备基础的人员管理与沟通能力。
5、工作认真负责，能承受一定工作压力，适应餐饮行业工作节奏。
6、学历不限，经验不限，公司提供内部培训及晋升机会。