员工餐厅厨师长

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品规划、菜单设计、食材采购及成本控制
2、组织并监督厨房团队完成每日餐食制作，确保按时供应且符合卫生标准
3、制定标准化操作流程，优化厨房工作效率，合理调配人员分工
4、严格把控食品质量与安全，落实厨房设备维护及清洁管理制度
5、定期收集员工用餐反馈，针对性调整菜品结构与口味
6、负责厨房团队技能培训与绩效考核，提升整体服务水平
【岗位要求】
1、具备中式烹饪专业技能，熟悉各类菜系制作及大锅菜烹饪经验
2、掌握食品安全法规及厨房5S管理标准，持有效健康证
3、具备较强的成本意识，能独立完成食材预算与损耗管控
4、拥有团队管理经验，擅长协调沟通与突发事件处理
5、工作责任心强，能适应早晚班次安排及高强度工作环境
6、有企事业单位食堂或酒店员工餐厅管理经验者优先