西厨热菜/冷菜主管

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
2、监督厨房工作流程，优化操作规范，提高工作效率
3、控制食材成本，制定采购计划并监督执行
4、培训指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识
5、配合餐饮部门完成菜单设计与创新研发
6、严格执行卫生管理制度，确保符合食品安全法规
【岗位要求】
1、具备西厨烹饪专业背景或相关工作经验
2、熟悉厨房各岗位操作流程及标准
3、具有较强的团队管理能力和沟通协调能力
4、能承受工作压力，适应轮班排班工作制
5、持有相关职业资格证书者优先
6、对食材成本控制有实践经验