肉房主管/加工房主管

【岗位职责】
1、负责肉房/加工房的日常运营管理，确保食品安全与卫生标准符合规定
2、监督肉类加工流程，包括切割、腌制、储存等环节的质量控制
3、合理安排员工排班和工作任务，提高工作效率
4、定期检查设备运行状况，协调维护保养工作
5、控制原材料损耗，做好成本核算与库存管理
6、培训新员工，提升团队专业技能和服务意识
7、配合厨房其他部门的工作需求，确保食材供应及时
【岗位要求】
1、具备肉类加工或相关厨房工作经验，熟悉各类肉品特性
2、掌握食品安全知识及卫生管理规范
3、能熟练使用肉类加工设备及工具
4、具备团队管理能力和协调沟通能力
5、工作细致认真，责任心强，能承受工作压力
6、身体健康，持有健康证