炒锅厨师

1.熟练掌握并执行部门的制度和操作规范。
2.负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作。严格按照菜品主料、配料、调配和操4.对需要提前加工菜点，认真做好上粉、肽渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。
5.对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求。
6.根据厨师长和主管安排，烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点，积极进行产品创新。
7.按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间。
8.做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等接任轼作和灶头卫生。
9.下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全。积极参加相关培训，提高综合技术水平。
10.完成上级领导交代的其他工作事项。