中厨炒锅主管

【岗位职责】
1、负责厨房炒锅区域的日常运营管理，确保出品质量和效率
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制工作
3、监督食材的合理使用，控制成本并减少浪费
4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准
5、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单
6、培训指导新入职员工，提升团队整体技能水平
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类炒锅技法
2、能适应高强度工作节奏，具备团队协作精神
3、对食材特性有深入了解，能准确把握火候和调味
4、有成本控制意识，熟悉厨房设备使用和维护
5、具备基础的厨房管理经验者优先考虑
6、身体健康，持有有效的健康证明