包饼房厨师主管 Pastry/Bakery Chef de Partie

岗位职责/职位描述
1.检查饼房所有包和饼的日常班次工作，正确控制库房的周转。
2.控制好第二天的食品供给等。按照厨师长的要求控制好当天的成本，减少食品浪费。
3.确保及时服务客人，报告不能解决的问题
4.给予厨师基础的工作培训，并协助员工完成食品制作。
5.多元化的了解酒店餐厅的知识和菜单
6.检查食物的品质并在必要时进行必要的调整和补充食物。
7.通过观察预见客人的需要，亲自或通过有效的沟通，提供及时、高效的服务。
8.贯彻食品安全条例，并按填写当班的食安系统及表格，按食品卫生标准操作每日事项。
9.帮助厨师长管理部门，承担任何额外的职责无论是厨师长,或酒店管理层提出的
10.遵守并确保同事知道，所有相关工作场所健康与安全、职业健康与安全规则和相关酒店和集团政策。
11.遵循酒店的管理制度、确保工作实践和行为符合企业价值和政策。遵守集团的行为准则.
岗位要求：
1. 具有同档次酒店厨师工作经验三年以上或同岗位以上工作1年。
2. 适应倒班及临时工作安排。接受面包和西饼以及部分包点制作。
3.具有基础的电脑操作知识。
4. 性格开朗，责任心强。